斑蝥黄质是深紫色晶体或结晶粉末。熔点约210℃（分解）。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯仿（10%），微溶于植物油（0.005%）、丙酮（0.03%）。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式，或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。

斑蝥黄质的环己烷溶液，吸收极大值处于波长468nm和470nm之间。